La taille des oliviers est une tâche fondamentale dans le cycle de vie de ces arbres centenaires. À Castelldans, ce processus allie tradition, sagesse et respect de la nature, garantissant que chaque olivier est préparé pour offrir des fruits de la plus haute qualité. C’est un moment clé qui influence non seulement la production, mais aussi la santé de l’arbre et son équilibre.
Pourquoi la taille est-elle si importante ?
La taille est bien plus qu’une simple technique agricole. Lorsque les branches inutiles sont débarrassées, l’intérieur de l’olivier est laissé libre pour permettre :
Meilleure pénétration du soleil : Cela assure une croissance uniforme et favorise la maturation des olives.
Circulation des insectes pollinisateurs : Éléments essentiels pour une production équilibrée et de qualité.
Énergie concentrée : L’arbre oriente sa force vers les branches les plus productives, améliorant ainsi le rendement de la récolte.
À Castelldans, cette étape se vit avec patience et dévouement, en respectant les cycles naturels de chaque olivier.
Comment tailler les oliviers ?
Le processus de taille varie selon le type de récolte prévu :
Récolte avec des machines : Les branches sont laissées avec suffisamment d’espaces pour que la machine puisse travailler efficacement, garantissant que toutes les olives sont récoltées délicatement.
Récolte manuelle avec « claps » et filets : Dans ce cas, l’arbre est taillé pour faciliter l’accès des agriculteurs, en conservant sa structure naturelle et en s’adaptant aux besoins du travail manuel.
De plus, les oliviers peuvent nécessiter jusqu’à trois tailles par an pour garantir leur équilibre et leurs performances optimales. Chaque coupe est réalisée selon la sagesse héritée de générations, dans le but de garantir une récolte de haute qualité.
La taille dans le cadre d’un cycle naturel
Une fois la taille terminée, l’olivier entre dans une phase de repos et de préparation. C’est un moment crucial pour l’arbre, qui reprend des forces et concentre l’énergie pour le processus de floraison et, plus tard, pour la formation du fruit.
À Castelldans, la taille n’est pas seulement une tâche technique, mais un rituel qui relie les agriculteurs à la terre, en maintenant vivante la tradition et en garantissant que l’huile Oliferm continue d’être une référence de qualité et d’authenticité.
Venez découvrir le processus !
Voulez-vous voir par vous-même comment nous prenons soin de nos oliviers ? Visitez le village et la coopérative dans la campagne de Castelldans et découvrez comment est produite l’huile Oliferm, résultat d’un travail réalisé avec amour et respect de la terre.
