La Historia de la Cooperativa de Castelldans, conocida también como Cooperativa Sant Fortunat, refleja el desarrollo agrícola y la colaboración comunitaria en la región de Les Garrigues. Esta cooperativa ha sido un pilar fundamental para los agricultores locales, contribuyendo a la producción de aceite de oliva virgen extra de máxima calidad bajo la marca OliFERM.
Los Inicios y la Fundación
La Historia de la Cooperativa de Castelldans comienza a finales del siglo XIX, coincidiendo con una época de industrialización en Cataluña. La fundación oficial de la cooperativa data de 1934, inicialmente conocida como el Fomento Agrícola República. Esta fundación surgió por la necesidad de mejorar las condiciones de trabajo de los agricultores y optimizar la producción de aceite de oliva ( Tot Lleida ).
Desarrollo y Modernización
Desde su fundación, la cooperativa ha evolucionado para adaptarse a nuevas tecnologías y métodos de producción. Por ejemplo, durante la Guerra Civil española, el molino de la cooperativa fue incautado por las milicias. Sin embargo, posteriormente, éste fue recuperado, permitiendo así la continuidad de las actividades de la cooperativa. Con el tiempo, se realizaron varias mejoras, incluyendo la modernización del molino y la instalación de nuevas máquinas para la producción de aceite de oliva. Además, en la década de los 60, se construyó un nuevo molino más grande, lo que permitió aumentar la capacidad de producción. ( Tot Lleida ).
Durante los años 90, se llevaron a cabo importantes trabajos de restauración en la fachada y las principales puertas de la cooperativa. En particular, estas obras duraron desde 1997 hasta 1998 ( Feria del Aceite ). Gracias a estos esfuerzos de restauración, la cooperativa pudo mejorar su infraestructura y mantener su valor histórico. Además, se adaptó a las necesidades modernas, asegurando su sostenibilidad y eficiencia.
Fusión y Expansión
En 2018, la Cooperativa Sant Fortunat se fusionó con Castellfruit, otra cooperativa agrícola local, para formar la Cooperativa del Camp de Castelldans. Esta fusión fue impulsada por la necesidad de compartir recursos y mejorar la eficiencia en la producción de aceite de oliva y otros productos agrícolas. La cooperativa ha seguido creciendo y modernizándose, con planes para renovar las instalaciones y ampliar las capacidades de producción en los próximos años ( SomGarrigues ).
OliFERM, un Producto de Calidad
El aceite de oliva virgen extra OliFERM es el producto estrella de la cooperativa. Elaborado exclusivamente con aceitunas arbequinas cultivadas por los socios de la cooperativa, OliFERM se destaca por su baja acidez (menos de 0,2 grados) y sus propiedades organolépticas únicas. Este aceite es galardonado y apreciado en todo el mundo por su calidad superior y su sabor distintivo, que incluye notas vegetales y una sensación almendrada al final de la cata ( Tot Lleida ).
La Cooperativa de Castelldans es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden trabajar conjuntamente para producir productos agrícolas de la máxima calidad. Con una historia rica y un futuro prometedor, la cooperativa sigue siendo un pilar fundamental para los agricultores locales y un referente en la producción de aceite de oliva virgen extra.
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